Bruschetta Italiana c/ queijo

Se tem um tipo de comida que a gente ama é a Italiana!

Massas, molhos, pães, tudo isso faz nosso coração descendente de Italianos bater mais forte.

E como nossa proposta é apresentar sempre receitas mais simples, achamos que seria legal postar hoje esse prato que é rápido, muito fácil, agrada muita gente e que você pode aproveitar este fim de semana para servir aos amigos e à família!

Vamos lá?

Ingredientes:

• 3 Tomates picados e sem semente
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1/2 colher de chá de manjericão picado
• 1/2 colher de chá de orégano
• 250g de mussarela ralada
• 1 baguete ou se quiser a grandona pode ser pão italiano
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

1. Junte em um recipiente os tomates, a cebola, manjericão, orégano, sal e pimenta. Misture bem e deixe na geladeira por alguns minutinhos;
2. Pré-aqueça o forno em 180º;
3. Corte a baguete ou o pão italiano em fatias na diagonal, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos, ou até que comecem a ficar douradas;
4. Tire as baguetes do forno e abaixe a temperatura para 125º;
5. Pegue o dente de alho e passe direto nas baguetes;
6. Chegou a hora do recheio: Coloque o queijo nas baguetes e por cima a mistura dos tomates. Leve ao forno por mais uns 2 minutos, para que o queijo derreta e pronto!

Fácil, não? Espero que gostem! 😀

Obs.: Foto retirada do Google

Massa de Lasanha Caseira

Quem ama Lasanha???
– o/ o/ o/ Siiiim, somos muitos!

E tem coisa mais gostosa do que comer uma Lasanha feita com massa caseira?
– Nãããooo! Rs.

Então vem ver com a gente que fácil é fazer essa massa que enche de amor nossos olhos, estômago e coração!

Ingredientes:

• 500g de Farinha de trigo (Ou de Sêmola)
• 6 Ovos

Modo de preparo:

1. Coloque a farinha em um bowl e faça um buraquinho no meio;
2. Coloque os ovos dentro desse buraco e comece a misturar a farinha com delicadeza;
3. Depois de misturar tudo, polvilhe farinha em sua mesa e comece a amassar.
4. Quando a massa estiver homogênea, coloque-a para descansar na geladeira por 40 minutos;
5. Agora é hora de esticar a massa! Caso você não tenha a maquininha, pode usar o rolo normalmente e corte a massa em um formato retangular depois que ela estiver fininha. E é isso!

Dicas:

Se você estiver preparando a massa para o dia seguinte, polvilhe farinha entre as massas para que elas não grudem, ok? E armazene na geladeira. Dura até 3 dias.

Segue abaixo as fotos da massa que o Cacá fez!

Foto por: Leonardo Soares/UOL

 

Bolo de Churros

Um dos bolos que mais está fazendo sucesso ultimamente é o Bolo de Churros.

E pra quem pensa que é complicado, nós viemos aqui pra tornar tudo muito mais fácil! 😉

Sim, é isso mesmo. O bolo é super fácil, rápido e muito gostoso.

Quer ver?

Ingredientes

• 400g de ovos inteiros
• 240g de açucar
• 240g de farinha
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Açucar de confeiteiro
• Doce de leite

Modo de fazer

1. Misture os ovos, o açucar e a colher de canela e bata na batedeira em velocidade média até triplicar o tamanho (em média de 8 a 10 minutos);
2. Peneire a farinha em cima da massa e misture devagar até ficar uma massa homogênea;
3. Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e coloque no forno pré-aquecido à 180º (média para assar de 30 à 35 minutos);
4. Espere esfriar para desenformar;
5. Corte o bolo ao meio, recheie-o com o doce de leite;
6. Coloque a parte de cima novamente e cubra o bolo com mais doce de leite;
7. Peneire o açucar de confeiteiro e canela por cima e pronto!

Dica:

Coloque na geladeira por umas 4 horas antes de servir. Assim ele fica mais firme e mais gostoso!

Torta invertida de morango com ganache branco

Sim, tem muito morango, tem muito chocolate e tem cookies! ❤

E o melhor: É fácil pra caraaaambaaa!

Você precisa de 4 ingredientes e só um pouquinho de auto controle pra não atacar a torta antes mesmo de gelar! 🙂

Bora pra parte boa!

Ingredientes

• 200g de Chocolate branco
• 100g de Creme de leite
• 1 bandeja pequena de morangos
• Bolacha Cookie

Modo de preparo

1. Pique o chocolate e derreta no microondas, nunca ultrapassando 30 segundos. Se não derreteu tudo, mexa um pouco e coloque no microondas de novo;
2. Misture o creme de leite no chocolate derretido até ficar homogêneo e reserve na geladeira;
3. Lave bem e pique os morangos no formato de sua preferência;
4. Em um recipiente, coloque uma camada de morango, depois o chocolate em cima. Vá fazendo as camadas intercaladas até acabar e por ultimo coloque as bolachas cookies quebradas por cima criando a camada final.
5. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Dica:

Para decorar, você pode usar folhas de manjericão. 🙂
Essa porção serve de 2 à 3 pessoas.

Focaccia

Nesse feriado o Cacá se empolgou e tivemos vários pratos italianos!

Além do Macarrão com farinha de Sêmola que vocês já viram a receita por aqui, ele resolveu fazer uma Focaccia pra toda a galera.

E olha, foi um dos “pãezinhos” mais gostosos da vidaaa!

Então não passe vontade e vem fazer com a gente!

Ingredientes:

• 500g de Farinha de trigo
• 300ml de Leite
• 50g de Açúcar
• 10g de Fermento p/ pães
• 50g de Manteiga
• 10g de Sal
• Azeite
• Alecrim
• Flor de Sal (ou sal grosso)

Modo de preparo:

1. Coloque em um recipiente grande a farinha, leite, açúcar e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea;
2. Adiciona a manteiga e sovar até incorporar à massa;
3. Adicionar o sal e sovar até a massa ficar bem lisa e macia;
4. Colocar a massa em uma assadeira untada com bastante azeite e esperar até que ela dobre de tamanho;
5. Sem furar a massa, aperte com os dedos formando várias depressões e coloque mais azeite nesses “buracos”.
6. Jogue por cima um pouco de alecrim e flor de sal para intensificar o sabor.
7. Coloque para assar no forno à 160ºc por aproximadamente 20 minutos ou até a massa dourar.

Dica:

Se você não tiver Flor de sal, pode usar o Sal grosso!

Foto por: http://thepurepantry.com/wp-content/uploads/2011/01/focaccia.jpg

Restaurantes em Belém/PA – Remanso do Peixe

Como vocês já sabem, o Cacá está fazendo estágio em um dos Restaurantes mais badalados de Belém: o Remanso do Bosque, comandado pelo Chef Thiago Castanho.

E depois de quase um mês sem ver meu maridinho, resolvi comprar uma passagem e passar a Páscoa com ele!

E nessa viagem incrível nessa cidade maravilhosa, tive a oportunidade de conhecer o Remanso do Peixe, o restaurante do Pai do Chef Thiago, o Chef Francisco, que nos convidou para um jantar maravilhoso.

De entrada pedimos o típico Camarão empanado na Farinha de Tapioca.

Sensacional! O Camarão mais saboroso e carnudo que eu já comi na minha vida!

Como prato principal, experimentei o Filhote ao Molho de Tomate e Manjericão.

Bem que o Cacá disse que eu ia amar o Filhote. Um peixe super saboroso, carnudo e o melhor: sem espinhos!

E pra finalizar, a sobremesa mais deliciosa que eu já comi: Tiramisu de creme de Bacuri.

O Remanso do Peixe definitivamente é um daqueles lugares que ficam no coração e no estômago. Já voltei pra São Paulo e estou aguada para comer de novo todas as delicias que provei lá.

Definitivamente quando nós voltarmos à Belém, o Remanso será uma parada obrigatória!

Parabéns ao Chef Francisco e Muito Obrigada pelo convite tão carinhoso!!!

 

Filhote ao molho de tomate com camarão! Huuuuuummmm. Gosto muito! @remansodopeixe

A video posted by Natalia C. D. Longhi (@natimingos) on Apr 4, 2015 at 5:12pm PDT

Camarão empanado na Tapioca

E mais uma receita deliciosa direto de Belém pra vocês.

Mais um clássico que é super fácil de fazer e é servido em um dos restaurantes mais famosos de Belém, o Remanso do Bosque!

Conheça essa maravilha!

Ingredientes 

• 3 ovos
• 500 g Farinha de trigo
• 500 g Farinha de tapioca grão pequeno
• 1 Kg de Camarão Rosa ou maior
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Temperar os camarões com sal e pimenta;
2. Empanar na farinha de trigo, tirar o excesso, passar no ovo e em seguida passar na farinha de tapioca.
3. Esquentar o óleo em fogo médio e fritar até dourar um pouquinho a tapioca

Dica: Fica muito bom servir com maionese de alho.

Tem Sorteio no Ar!

Para participar:

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Regulamento:

– Sorteio válido para todo o Brasil.
– Para o público em geral, sem restrição de idade.
– O ganhador deve seguir as instruções acima. Caso não tenha curtido a página, seguido o Twitter ou compartilhado a imagem oficial o ganhador será desclassificado e um novo sorteio será feito.
– Depois de seguir esses passos, o participante deverá comentar na foto oficial com os links do compartilhamento de imagem e o nome de usuário do Twitter.
– Esse sorteio é para perfis verdadeiros. Perfis criados somente para participar de promoções também serão desclassificados.
– O organizador do sorteio (Equipe Na Panela) se dá o direito de desclassificar o sorteado pelos motivos especificados acima.

Dadinho de Tapioca

Aproveitando o clima do Pará, que tal essa receita feita com a Farinha típica deles, super fácil de fazer e que vai bem como um petisco.

Conheça o Dadinho de Tapioca!

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de tapioca
• 500 gramas de queijo coalho ralado
• 1 litro de leite
• 30 gramas de sal
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Misturar a farinha de tapioca, o queijo coalho e o sal em um recipiente até ficar tudo bem misturado;
2. Ferva o leite, coloque ainda quente na mistura e mexa bem para que tudo derreta e tenha a mesma textura;
3. Colocar filme plástico no fundo de uma forma e deixar dois dedos para fora;
4. Adicione a mistura dentro e passe uma colher por cima para alisar, depois coloque na geladeira por duas horas para gelar.
5. Depois de gelado retire da forma com o plástico filme, coloque em cima de uma tábua de corte com superfície lisa, retire o fundo plástico e corte em forma de dadinhos;
6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os dadinhos.

Dica: servir com melado ou molhos agri doce.

Farinha de Tapioca

 

Purê de Banana da Terra

Esse purê tradicional Paraense, de origem indígena, é adocicado e combina com qualquer tipo de peixe.

O Cacá conheceu essa receita, pois ela faz parte de um dos pratos do Restaurante Remanso do Bosque em Belém do Pará.

Venha conhecer!

Ingredientes

• 4 bananas da terra
• 500 ml de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Colocar as bananas em uma panela a e cobrir com a água;
2. Ligar em fogo alto para cozinhar até que as bananas comecem a rachar e abrir;
3. Enquanto elas ainda estiverem quentes, termine de descascar, picar e coloque no liquidificador;
4. Acrescente mais água faltando dois dedos pra completar;
5. Bata até ficar homogêneo;
6. Coloque em um recipiente e uma pitada de sal.