Receita – Mousse de Chocolate com Azeite (Domus Áurea)

Já experimentou um Mousse de Chocolate com Azeite? Parece inusitado, né? Mas o azeite acentua o sabor do chocolate e é muito fácil de fazer.

Conheça essa receita que eu e meu colega Lucas Galiciani criamos e se chama Domus Áurea!

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de chocolate ao Leite
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 200 ml de Azeite Extra virgem
  • 400 ml de Creme de leite fresco
  • 1 Canela em pau
  • 3 Cardamomo

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma panela o azeite, canela e o cardamomo e deixe mornar para aromatizar e reserve;
  2. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até que fique um creme esbranquiçado e reserve;
  3. Bata as claras em neve em ponto firme;
  4. Bata o creme de leite até virar chantilly;
  5. Derreta o chocolate ate ficar homogêneo;
  6. Coloque chocolate em um tigela, junte o azeite delicadamente, acrescente as gemas batidas, as claras em neve e o chantilly, mexendo sempre com cuidado para não perder o ar;
  7. Colocar em no recepiente e levar a geladeira de 4 à 6 horas.

Dicas:

O cardamomo deve ser amassado para soltar a semente.

Depois que o azeite esfriar, coar.

Para garantir o sabor esperado, use ingredientes de qualidade! Principalmente o chocolate e o azeite!

E para ficar ainda mais bonito, coloque raspas de chocolate!

Agora é hora de aproveitar! Olha só que delícia!

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s